Royal Icing

Esa es mi pequeña receta de Royal icing que uso para cuando no estoy utilizando mezcla pre hecha. Utilizaremos huevos de verdad y más abajo podrás encontrar mi tuto para hacer flores usando este glass. Espero te guste y no dejes de tratarla en casa.

Ingredientes

2 claras de huevo (aprox 60 gr)
2 1/2 tazas de azúcar en micro pulverizada*
2 cdtas de jugo de limón

* Reserva la media taza hasta el final ya que puede que no la necesites toda.

Preparación

Mezclar las claras de huevo con el jugo de limón y batir con una batidora hasta que se incorporen bien (1 min).
Agregar las 2 tazas de azúcar y batir bien. Recuerda limpiar los bordes del bowl donde estas batiendo para asegurarnos de que no quedes restos sin mezclar.
Batir hasta que se formen picos firmes.

Importante:

Dependiendo de tu clima y de que tan húmedo esté tu mezcla de Royal Icing puede quedarte floja. Puedes agregar más azúcar de la que reservamos hasta que esté en la consistencia correcta. Te recomiendo que las agredes de una cucharada en vez para mejores resultados.

Si quieres aprender como usar el Royal icing para hacer flores, haz click en el link de abajo.
flores de Royal icing

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